Archive | Июнь, 2015

Самодельный майонез


Майонез — это самый распространённый холодный соус ХХ века на постсоветском пространстве, а также в Польше. Огромной популярностью пользовался майонез «Провансаль», он и до сих пор не нуждается в дополнительной рекламе. Если Вы думаете, что майонез придумали недавно, то ошибаетесь, так как есть предположение, что прототипом майонеза являлся каталонский холодный соус Айоли (чеснок, оливковое масло […]



Интересное специально для Вас



Как испечь самый простой бисквит?


Каким должен быть бисквит? Ответ один — пышным и мягким и лёгким, он должен напоминать морскую губку. Бисквит считается одним из первых бездрожжевых кондитерских хлебов предназначенных для изготовления тортов. Первые упоминания о бисквите появились в 1615 году в Англии, хотя споры на этот счёт все ещё продолжаются и борьба за авторство между европейскими кондитерами не […]



Интересное специально для Вас



Как приготовить сливочное масло за 15 минут?


Когда и кто придумал сливочное масло точно неизвестно, но скорее всего это произошло тогда, когда человечество одомашнило крупный рогатый скот. Уже древние греки и римляне использовали сливочное масло для медицинских целей, так как употребляли в пищу преимущественно оливковое масло. Человечество тысячелетиями взбивало масло вручную, а затем при помощи примитивных маслобоек. И только в 1880 году […]



Интересное специально для Вас



Как приготовить домашний томатный кетчуп?


Томатный кетчуп является универсальным соусом, но чаще всего его подают в качестве приправы для горячих закусок и основных блюд, таких как: картофель фри, гамбургеры, хот-доги, жареное или запеченное мясо, паста, оладьи, омлеты и горячие бутерброды. Очень часто кетчуп выступает в роли основы для приготовления других, более сложных соусов и заправок. Кетчуп используют также, в качестве […]



Интересное специально для Вас



Табаско — горячее золото Мексики


«Табаско»- на диалекте мексиканских индейцев означает «место, где почва плодородна» Что такое соус? Жидкая приправа, подлива, калорийно-гармоничное украшение блюда, перетёртые сочные овощи со специями? Теоретически — да, но скорее всего соус — это яркое дополнение, это пикантный вызов, это игра цвета и вкуса, палитра на которой смешиваются все краски и фантазии гастрономических возможностей человечества. Именно […]



Интересное специально для Вас